DALLA TERRA

CARNE CRUDA CON FONDUTA DI FONTINA E PAPRIKA | €6

CARNE CRUDA CON ACQUA DI MELA VERDE E SALE MALDON | €6

CARNE CRUDA SALE, OLIO E PEPE | €6

SALSICCIA DI BRA CON MAIONESE ALLA NOCCIOLA | €6

VITELLO TONNATO CON FONDO BRUNO | €6

TRIS DI CARNE CRUDA: LE TRE VARIANTI DI CARNE CRUDA | €15

TRIS PIEMONTESE: CARNE CRUDA, SALE, OLIO E PEPE / VITELLO TONNATO / SALSICCIA DI BRA | €16

DAL MARE

TARTARE DI TONNO* CON PUREA DI MANGO E GRANELLA DI ARACHIDI | €7

PAN BRIOCHE* CON BURRO ALL’AGLIO NERO, LIMONE ARROSTITO E ACCIUGHE | €7

POLPO* ARROSTITO CON SEMI DI SESAMO E SALSA TERIYAKI | €7

TRIS DI PESCE: TUTTI GLI ASSAGGI DI MARE | €19

DALL’ORTO

HUMMUS ALLA BARBABIETOLA CON SEMI DI GIRASOLE E FETA (vegetariano) | €5

FRITTELLE* DI TOFU E ZUCCHINE CON MAIONESE DI SOIA E AGLIO NERO (vegano) | €5

GIARDINIERA DI VERDURE DI STAGIONE (vegano) | €5

TRIS VEGETARIANO: TUTTI GLI ASSAGGI DELL’ORTO (vegetariano) | €13

SAL-TINA | € 10

PINSA* CON SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, SALAME COTTO, FONTINA E MIELE ALLA SENAPE

FRANCHINA PINSA EDIT-ION | € 9
PINSA* CON SALSA DI POMODORO, POMODORINI CONFIT, MOZZARELLA FIOR DI LATTE E OLIO AL BASILICO (vegetariana)

Anche in versione senza glutine

ACCIUGHINA | € 11
PINSA* CON SALSA DI POMODORO, ACCIUGHE, OLIVE NERE, CAPPERI E ORIGANO

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

FUORI DI ZUCCA | € 12

MANTOVANI ALLA ZUCCA CON BURRO E SALVIA CRISTALLIZZATA (vegetariano)

QUESTIONE DI FONDO | € 13

PLIN* DI VITELLO, BURRO ALLA NOCCIOLA E FONDO** BRUNO

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

SMASH URBANO | € 14

BUN* ALLA FECOLA DI PATATE, DOPPIO BURGER* DI FASSONA SMASHATO CON FONDUTA DI CHEDDAR, ACCOMPAGNATO DA DIPPERS E SALSA PORTO

LO SPECKTACULARE | € 15

BUN* ALLA FECOLA DI PATATE, DOPPIO BURGER* DI FASSONA SMASHATO CON FONDUTA DI FONTINA, SPECK CROCCANTE E CONFETTURA DI MELE ACCOMPAGNATO DA DIPPERS E SALSA PORTO

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

TIRAMISÙ AL GIANDUJA (vegetariano) | € 6

TORTA AL CIOCCOLATO CON CHATILLY ALLA BIRRA (vegetariano) | € 6

BAVARESE AGLI AGRUMI CON COULIS DI LAMPONE (vegano) | € 6

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

CAFFÈ 

CAFFÈ ESPRESSO DECAFFEINATO

CAFFÈ MACCHIATO

CAFFÈ AMERICANO

MAROCCHINO

CAPPUCCINO

GINSENG

ORZO

LATTE BIANCO

TISANE

EDIT

SQUARE ONE – 5,0% – GERMAN PILSNER GLUTEN FREE

EDIT

GRAIN BREAKING – 5,7% – RYE IPA

EDIT

CITRUST – 5,3% – FRUITY APA

EDIT

FRIEND OR FAUX – 0,5% – APA ALCOHOL FREE

EDIT

HOPPYVERSE – 4% – SESSION IPA

EDIT

HOME DREAM – 5,2% – (NOT) ORDINARY IPA

EDIT

LIQUIFADE – 5,7% – MODERN IPA

EDIT

IPACONDA! – 6,6% – AMERICAN IPA

EDIT

IPACONDA! GLUTEN FREE – 6,6% – AMERICAN IPA

EDIT

(HOP)EFUL – 6,0% – AMERICAN IPA

EDIT

DOUBLE DOG – 8% – DOUBLE IPA

EDIT

ROT PRISM – 5,0% – AMBER LAGER

EDIT

M84 – 7,8% – DOPPEL BOCK

EDIT

ROT PRISM – 5,0% – AMBER LAGER

EDIT

DUSK DAZE – 4,2% – DRY STOUT

EDIT

BLANCHE NOISE – 4,8% – ITALIAN BLANCHE

EDIT

TORINO MAGICA BLANCHE – 4,8% – ITALIAN BLANCHE

EDIT

MARE CHRISTMAS – 8,6% – CHRISTMAS TRIPLE

EDIT

TRIP LOOP – 8,5% – BELGIAN TRIPLE

Le referenze possono variare giornalmente: chiedi al nostro personale la selezione del giorno.

GARESIO ALTA LANGA DOCG

PROSECCO BRUT VILLA CORNARO

ALASIA BRUT ALTALANGA RISERVA 2021

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON LA RESERVE

ROERO ARNEIS MASSUCCO 2025

GRILLO BRANCIFORTI DEI BORDONARO

FAVORITA ALISSA CIABOT BERTON

SAUVIGNON RESILIO GARESIO

BARBERA D’ASTI DI GARESIO

NEBBIOLO LANGHE DOC GARESIO

CALDERA RUCHE

BEL COLLE VERDUNO PELAVERGA

BLOOM
BOMBAY GIN, PUNT E MES, BITTER CARPANO, ST-GERMAIN
Un twist floreale e delicatamente amaricante del Negroni. Elegante, profumato e leggero.

PACIFIC
PATRÓN BLANCO, SCIROPPO TROPICALE, BIRRA EDIT IPACONDA
Un long drink fresco e tropicale dove la tequila incontra note esotiche senza essere eccessivamente dolce.

DARK SIDE
RUM BACARDI ALL’ANANAS, FERNET, LIME, ORZATA, COCA-COLA
Un Cuba Libre completamente rivisitato.

CABANA
VODKA 42 BELOW COCONUT, PASSION FRUIT, FALERNUM, LIME, ZENZERO
Un drink che sa di vacanza.

EVERGREEN
CARPANO ROSSO, CARPANO BITTER, BRANCAMENTA, LIME, POMPELMO
Il nostro Americano contemporaneo. Fresco, erbaceo e leggermente agrumato.

ROASTERY
RUM SANTA TERESA, CAFFÈ, SCIROPPO DI BIRRA EDIT
Il cocktail per chi ama il caffè. Pochi ingredienti ma tanta profondità.

FRESH CUT
BOMBAY AL CETRIOLO, MIELE SALATO, YUZU, LIMONE
Un Gin Sour molto fresco.

HERBALIST
BOMBAY GIN, LIQUORE ALLE ERBE, LIME, GINGER BEER
Il Mule della casa.

PALOMA
TEQUILA CAZADORES BLANCO, SCIROPPO D’AGAVE, LIME FRESCO, SODA AL POMPELMO
Uno dei cocktail simbolo del Messico. Fresco, agrumato e dissetante, dove la tequila incontra il pompelmo.

PAPER PLANE
TEQUILA PATRÓN BLANCO, APEROL, CHARTREUSE GIALLA, LIMONE FRESCO
Un grande classico contemporaneo, reinterpretato con tequila Patrón. Equilibrato tra agrumi, amaro e note erbacee.

MOJITO
RUM BACARDI BLANCO, LIME, SCIROPPO DI ZUCCHERO, MENTA FRESCA, SODA
Il classico cubano per eccellenza. Fresco, aromatico e sempre attuale.

GIN SONIC
BOMBAY SAPPHIRE, ACQUA TONICA, SODA
La versione più elegante e leggera del Gin Tonic. Meno zuccherina, più secca e più dissetante.

MARTINI RUBINO & SODA
MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO, SODA
Un aperitivo semplice ma ricco di carattere, che valorizza tutta la complessità aromatica del Martini Rubino.

AMERICANTE
CHINA MARTINI, PROSECCO, SODA
Lo Spritz per chi ama i sapori decisi e il carattere del vermouth chinato.

FLOREALE
ST-GERMAIN, PROSECCO, SODA
Uno Spritz elegante e profumato, dove le note floreali del St-Germain diventano protagoniste.

VINOSO
MARTINI ROSSO, PROSECCO, SODA
Uno Spritz che valorizza il Vermouth Rosso, con un profilo più ricco e aromatico.

CEDROTINI 2.0
MARTINI FLOREALE, LIME FRESCO, SCIROPPO AL BASILICO, CEDRATA
La nostra interpretazione analcolica del Martini. Fresco, agrumato e aromatico, con un perfetto equilibrio tra cedro e basilico.

ROUGE
MARTINI VIBRANTE, SCIROPPO AL LAMPONE, SODA AL POMPELMO
Un analcolico dal colore intenso e dal perfetto equilibrio tra frutta rossa e agrumi.

TANQUERAY TEN | AGRUMATO – SECCO | INGHILTERRA

FIFTY POUNDS | SPEZIATO E AGRUMATO | INGHILTERRA

N.1 GIN | FRUTTATO – MORBIDO | INGHILTERRA

HENDRICK’S | FLOREALE – MORBIDO | INGHILTERRA

KINOBY | SECCO – AGRUMATO | GIAPPONE

MALFY LIMONE | FRUTTATO – AGRUMATO | ITALIA

MARE GIN | AGRUMATO – SPEZIATO | SPAGNA

MARTIN MILLER | AROMATICO – MORBIDO | INGHILTERRA

NIKKA COFFEY GIN | AGRUMATO – SPEZIATO – SECCO | GIAPPONE

ENGINE | EBACEO, MORBIDO | ITALIA

N.3 LONDON GIN

PORTOBELLO GIN | SECCO | INGHILTERRA

CROSS KEYS GIN | SPEZIATO | LETTONIA

PORCELAIN DRY | SPEZIATO – MORBIDO | CINA

PORTOFINO DRY GIN | FRESCO – EQUILIBRATO | ITALIA

MALFY POMPELMO ROSA

MALFY ARANCIA | FRUTTATO, AGRUMATO | ITALIA

BULLEIT | BOURBON | USA

BULLEIT | RYE | USA

CAOL ILA 12 | SINGLE MALT | SCOZIA

CAOL ILA VINTAGE 2012 | SINGLE MALT | SCOZIA

LAGAVULIN 8 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

LAGAVULIN 16 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

LAPHROIG 10 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

OBAN 14 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

PORT ASKAIG 8 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

TALISKER 10 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

TALISKER STORM | SINGLE MALT | SCOZIA

TALISKER SKY | SINGLE MALT | SCOZIA

NIKKA FROM THE BARREL | BLENDED | GIAPPONE

NIKKA DAYS | BLENDED | GIAPPONE

MONKEY SHOULDER | BLENDED | SCOZIA

DIPLOMATICO | VENUEZELA

ZACAPA 23 | GUATEMALA

BRUGAL 1888 | REPUBBLICA DOMINICANA

FLOR DE CANA 12 Y.O. | NICARAGUA 

PLANTATION X0 | BARBADOS

SAN SIMONE

JEFFERSON

AMAROT

AMARO AMARA

MONTENEGRO

FERNET

SGRAPPA BIANCA

GRAPPA BIANCA MOSCATO

BRANCAMENTA

GRAPPA GIALLA DI PROSECCO

LIMONCELLO

AMARO DEL CAPO

CAFFÈ

CAFFÈ SHAKERATO

COCA COLA

COCA COLA ZERO

ESTATHÈ LIMONE

ESTATHÈ PESCA

ARANCIATA LURISIA

GAZZOSA LURISIA

CHINOTTO LURISIA

TONICA LURISIA

TONICA POMPELMO ROSA FEVER TREE 

GINGER BEER FEVER TREE

SUCCO DI FRUTTA ALBICOCCA E PERA

LEMON SODA FEVER TREE