SUPPLÌ POMODORO E MOZZARELLA* | 5

ROSTI DI PATATE | 7

FALA FEEL-GOOD | 8

POLPETTE* DI CECI E GERMOGLI DI SOIA CON SALSA TZATZIKI VEGANA

SOTTO LA BUCCIA | 9

HUMMUS DI MELANZANE CON CECI CROCCANTI ALLA PAPRIKA E CRUDITÈ DI CAROTE

RICOTTA IN FIORE | 10

FIORI DI ZUCCA** IN TEMPURA E PANKO RIPIENI DI RICOTTA PIEMONTESE “SEIRASS”, ACCOMPAGNATI DA SALSA TERIYAKI

COME PANE E BURRO | 11

PAN BRIOCHE* CON ACCIUGHE, BURRO ALL’ AGLIO NERO E OLIO AL BASILICO

LE GIARDINIERE | 12
TRIS DI GIARDINIERE ARTIGIANALI: VERDURE DI STAGIONE, CIPOLLA E CAPPERI, RADICCHIO, SERVITE CON FOCACCIA*
Glutine presente solo nella focaccia

ZITTO E NUOTA | 13
TARTARE DI TONNO* MARINATO IN POLPA DI KIWI* E CHIMICHURRI CON ARACHIDI

COLPO DI POLPO | 14
INSALATA DI POLPO* CON PATATE, OLIVE E ACQUA AL SEDANO

COPERTO, PANE E SERVIZIO | 2

FRANCHINA PINSA EDIT-ION | € 12
PINSA* CON SALSA DI POMODORO, POMODORINI CONFIT, MOZZARELLA FIOR DI LATTE E OLIO AL BASILICO

FRANCHINA PINSA EDIT-ION / senza glutine | € 12
PINSA* CON SALSA DI POMODORO, POMODORINI CONFIT, MOZZARELLA FIOR DI LATTE E OLIO AL BASILICO

ACCIUGHINA | € 13
PINSA* CON SALSA DI POMODORO, ACCIUGHE, OLIVE NERE, CAPPERI E ORIGANO

PRIMAVERA | € 14
PINSA* CON CREMA DI POMODORINO GIALLO, PROSCIUTTO CRUDO, RUCOLA E GRANA

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

SENTI COME SUONA | € 12

SPAGHETTI ALLA CHITARRA DI PASTA FRESCA CON SUGO** DI POMODORI ARROSTITI, BURRATA AL LIMONE E BASILICO CRISTALLIZZATO

VITELLO BELLO | € 13

PLIN* DI VITELLO MANTECATI AL FONDO** BRUNO

LASCIATI TENTACOLARE | € 14

CAVATELLI* CON RAGÙ DI POLPO* E POMODORINI BRUCIATI

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

LA MISTICA | € 12
INSALATA MISTICANZA CON POMODORINI, CETRIOLI, CIPOLLE DI TROPEA MARINATE, CROSTINI DI PANE E VINAIGRETTE ALL’ACETO DI MELE
disponibile anche senza glutine

SALMANGO BOWL | € 13
BOWL CON SALMONE AFFUMICATO, GERMOGLI DI SOIA, AVOCADO, QUINOA E DRESSING AL MANGO

LA DECISA | € 14
INSALATA MISTICANZA CON OLIVE TAGGIASCHE, RADICCHIO FINISSIMO, FETA, TONNO
SOTT’OLIO, MIX DI SEMI E VINAIGRETTE ALL’ACETO DI MELE

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

VITEL TONNÈ | € 14
GIRELLO CBT CON SALSA TONNATA E GERMOGLI DI RUCOLA

NON LA SOLITA FASSONA | € 15
BATTUTA DI CARNE CRUDA SERVITA IN TRE VARIANTI: EMULSIONE DI TUORLO, GRANELLA DI NOCCIOLA E SALSA AL PEPERONE DOLCE PIQUILLO

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

SMOKEY SALMON | € 14

BUN* DI FECOLA DI PATATE, SALMONE AFFUMICATO, PHILADELPHIA E GUACAMOLE,
ACCOMPAGNATO DA DIPPERS*

SMASH URBANO | € 14

BUN* DI FECOLA DI PATATE CON DOPPIO BURGER DI FASSONA*,
CHEDDAR E SALSA PORTO, SERVITO CON PATATINE DIPPERS

LO SMASH DELLO CHEF | € 15

BUN* DI FECOLA DI PATATE CON DOPPIO BURGER DI FASSONA*,
RICOTTA SALATA, POMODORINI SECCHI E SALSA PORTO, SERVITO CON
PATATINE DIPPERS

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

BIRRAMISÙ | 6

TIRAMISÙ CON BIRRA E CIOCCOLATO FONDENTE

LAMPO DI GENIO | 6

MOUSSE AL LIMONE CON COULIS DI LAMPONE

FRA-GOLOSO | 7

TARTELLETTE AL CIOCCOLATO CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE CARAMELLATE

COPERTO, PANE E SERVIZIO € 2

CAFFÈ 

CAFFÈ ESPRESSO DECAFFEINATO

CAFFÈ MACCHIATO

CAFFÈ AMERICANO

MAROCCHINO

CAPPUCCINO

GINSENG

ORZO

LATTE BIANCO

TISANE

EDIT

SQUARE ONE – 5,0% – GERMAN PILSNER GLUTEN FREE

EDIT

GRAIN BREAKING – 5,7% – RYE IPA

EDIT

CITRUST – 5,3% – FRUITY APA

EDIT

FRIEND OR FAUX – 0,5% – APA ALCOHOL FREE

EDIT

HOPPYVERSE – 4% – SESSION IPA

EDIT

HOME DREAM – 5,2% – (NOT) ORDINARY IPA

EDIT

LIQUIFADE – 5,7% – MODERN IPA

EDIT

IPACONDA! – 6,6% – AMERICAN IPA

EDIT

IPACONDA! GLUTEN FREE – 6,6% – AMERICAN IPA

EDIT

(HOP)EFUL – 6,0% – AMERICAN IPA

EDIT

DOUBLE DOG – 8% – DOUBLE IPA

EDIT

ROT PRISM – 5,0% – AMBER LAGER

EDIT

M84 – 7,8% – DOPPEL BOCK

EDIT

ROT PRISM – 5,0% – AMBER LAGER

EDIT

DUSK DAZE – 4,2% – DRY STOUT

EDIT

BLANCHE NOISE – 4,8% – ITALIAN BLANCHE

EDIT

TORINO MAGICA BLANCHE – 4,8% – ITALIAN BLANCHE

EDIT

MARE CHRISTMAS – 8,6% – CHRISTMAS TRIPLE

EDIT

TRIP LOOP – 8,5% – BELGIAN TRIPLE

Le referenze possono variare giornalmente: chiedi al nostro personale la selezione del giorno.

TORDERA SAOMI PROSECCO

GARESIO ALTA LANGA DOCG

FRANCACONTEA SATEN MILLES

PROSECCO BRUT VILLA CORNARO

ALASIA BRUT ALTALANGA RISERVA 2021

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON LA RESERVE

ROERO ARNEIS MASSUCCO 2025

GRILLO BRANCIFORTI DEI BORDONARO

FAVORITA ALISSA CIABOT BERTON

SAUVIGNON RESILIO GARESIO

MALABAILA LANGHE FAVORITA BONVICINI

SHRECKBICHL COLTERENZIO MOSCATO GIALLO

ARNEIS COSTA ROERO SEMINARI

BARBERA D’ASTI DI GARESIO

NEBBIOLO LANGHE DOC GARESIO

CALDERA RUCHE

BEL COLLE VERDUNO PELAVERGA

DEL TETTO LANGHE ROSSO PINOT NERO BIO

BLOOM
BOMBAY GIN, PUNT E MES, BITTER CARPANO, ST-GERMAIN
Un twist floreale e delicatamente amaricante del Negroni. Elegante, profumato e leggero.

PACIFIC
PATRÓN BLANCO, SCIROPPO TROPICALE, BIRRA EDIT IPACONDA
Un long drink fresco e tropicale dove la tequila incontra note esotiche senza essere eccessivamente dolce.

DARK SIDE
RUM BACARDI ALL’ANANAS, FERNET, LIME, ORZATA, COCA-COLA
Un Cuba Libre completamente rivisitato.

CABANA
VODKA 42 BELOW COCONUT, PASSION FRUIT, FALERNUM, LIME, ZENZERO
Un drink che sa di vacanza.

EVERGREEN
CARPANO ROSSO, CARPANO BITTER, BRANCAMENTA, LIME, POMPELMO
Il nostro Americano contemporaneo. Fresco, erbaceo e leggermente agrumato.

ROASTERY
RUM SANTA TERESA, CAFFÈ, SCIROPPO DI BIRRA EDIT
Il cocktail per chi ama il caffè. Pochi ingredienti ma tanta profondità.

FRESH CUT
BOMBAY AL CETRIOLO, MIELE SALATO, YUZU, LIMONE
Un Gin Sour molto fresco.

HERBALIST
BOMBAY GIN, LIQUORE ALLE ERBE, LIME, GINGER BEER
Il Mule della casa.

PALOMA
TEQUILA CAZADORES BLANCO, SCIROPPO D’AGAVE, LIME FRESCO, SODA AL POMPELMO
Uno dei cocktail simbolo del Messico. Fresco, agrumato e dissetante, dove la tequila incontra il pompelmo.

PAPER PLANE
TEQUILA PATRÓN BLANCO, APEROL, CHARTREUSE GIALLA, LIMONE FRESCO
Un grande classico contemporaneo, reinterpretato con tequila Patrón. Equilibrato tra agrumi, amaro e note erbacee.

MOJITO
RUM BACARDI BLANCO, LIME, SCIROPPO DI ZUCCHERO, MENTA FRESCA, SODA
Il classico cubano per eccellenza. Fresco, aromatico e sempre attuale.

GIN SONIC
BOMBAY SAPPHIRE, ACQUA TONICA, SODA
La versione più elegante e leggera del Gin Tonic. Meno zuccherina, più secca e più dissetante.

MARTINI RUBINO & SODA
MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO, SODA
Un aperitivo semplice ma ricco di carattere, che valorizza tutta la complessità aromatica del Martini Rubino.

AMERICANTE
CHINA MARTINI, PROSECCO, SODA
Lo Spritz per chi ama i sapori decisi e il carattere del vermouth chinato.

FLOREALE
ST-GERMAIN, PROSECCO, SODA
Uno Spritz elegante e profumato, dove le note floreali del St-Germain diventano protagoniste.

VINOSO
MARTINI ROSSO, PROSECCO, SODA
Uno Spritz che valorizza il Vermouth Rosso, con un profilo più ricco e aromatico.

CEDROTINI 2.0
MARTINI FLOREALE, LIME FRESCO, SCIROPPO AL BASILICO, CEDRATA
La nostra interpretazione analcolica del Martini. Fresco, agrumato e aromatico, con un perfetto equilibrio tra cedro e basilico.

ROUGE
MARTINI VIBRANTE, SCIROPPO AL LAMPONE, SODA AL POMPELMO
Un analcolico dal colore intenso e dal perfetto equilibrio tra frutta rossa e agrumi.

TANQUERAY TEN | AGRUMATO – SECCO | INGHILTERRA

FIFTY POUNDS | SPEZIATO E AGRUMATO | INGHILTERRA

N.1 GIN | FRUTTATO – MORBIDO | INGHILTERRA

HENDRICK’S | FLOREALE – MORBIDO | INGHILTERRA

KINOBY | SECCO – AGRUMATO | GIAPPONE

MALFY LIMONE | FRUTTATO – AGRUMATO | ITALIA

MARE GIN | AGRUMATO – SPEZIATO | SPAGNA

MARTIN MILLER | AROMATICO – MORBIDO | INGHILTERRA

NIKKA COFFEY GIN | AGRUMATO – SPEZIATO – SECCO | GIAPPONE

ENGINE | EBACEO, MORBIDO | ITALIA

N.3 LONDON GIN

PORTOBELLO GIN | SECCO | INGHILTERRA

CROSS KEYS GIN | SPEZIATO | LETTONIA

PORCELAIN DRY | SPEZIATO – MORBIDO | CINA

PORTOFINO DRY GIN | FRESCO – EQUILIBRATO | ITALIA

MALFY POMPELMO ROSA

MALFY ARANCIA | FRUTTATO, AGRUMATO | ITALIA

BULLEIT | BOURBON | USA

BULLEIT | RYE | USA

CAOL ILA 12 | SINGLE MALT | SCOZIA

CAOL ILA VINTAGE 2012 | SINGLE MALT | SCOZIA

LAGAVULIN 8 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

LAGAVULIN 16 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

LAPHROIG 10 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

OBAN 14 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

PORT ASKAIG 8 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

TALISKER 10 Y.O. | SINGLE MALT | SCOZIA

TALISKER STORM | SINGLE MALT | SCOZIA

TALISKER SKY | SINGLE MALT | SCOZIA

NIKKA FROM THE BARREL | BLENDED | GIAPPONE

NIKKA DAYS | BLENDED | GIAPPONE

MONKEY SHOULDER | BLENDED | SCOZIA

DIPLOMATICO | VENUEZELA

ZACAPA 23 | GUATEMALA

BRUGAL 1888 | REPUBBLICA DOMINICANA

FLOR DE CANA 12 Y.O. | NICARAGUA 

PLANTATION X0 | BARBADOS

SAN SIMONE

JEFFERSON

AMAROT

AMARO AMARA

MONTENEGRO

FERNET

SGRAPPA BIANCA

GRAPPA BIANCA MOSCATO

BRANCAMENTA

GRAPPA GIALLA DI PROSECCO

LIMONCELLO

AMARO DEL CAPO

CAFFÈ

CAFFÈ SHAKERATO

COCA COLA

COCA COLA ZERO

ESTATHÈ LIMONE

ESTATHÈ PESCA

ARANCIATA LURISIA

GAZZOSA LURISIA

CHINOTTO LURISIA

TONICA LURISIA

TONICA POMPELMO ROSA FEVER TREE 

GINGER BEER FEVER TREE

SUCCO DI FRUTTA ALBICOCCA E PERA

LEMON SODA FEVER TREE